食の達人が教えるグルメスポット
港区の美味しい店
大五（だいご） 白金
東京都港区白金1-25-21 日興パレス １Ｆ
TEL 03-3444-2941 （タップして電話する）
営業時間 11:30～14:00 17:30～21:00
日曜営業
定休日：月曜・第３火曜
とんかつ、ステーキ、かつ丼・かつ重。白金豚は、岩手県花巻産の手間暇かけた銘柄豚。プラチナ（白金）ロースとんかつ定食は、低温のコーン油でじっくり揚げられて、網に敷かれて供されます。濃すぎない揚げ色がいい感じ。断面はほんのりピンク色、脂身はそれ程多く無い。真ん中の一切れの脂身は10％程度、まずはお醤油で、次に岩塩で頂きます。淡麗なとんかつ、なのでどちらも合う。おろしポン酢も付いてきます。これも美味しい。端の方は徐々に脂身が増えますが、プラチナポークの脂身は、食べた瞬間に口の中で溶けて、後味も厭なクセも残らない。高級な黒豚の脂身に近い食感と余韻です。脂身が多い部分は、甘過ぎず、濃すぎない自家製ソースに、練りカラシをたっぷり付けて美味しく頂ける。
アクセス ＭＡＰ